gateau à faire avec des citrons

Invité

fondants au citron

125g de beurre doux
75g de sucre en poudre
155g de farine
sucre glace

nappage:
4 oeufs légèrement battus
250g de sucre en poudre
60ml de jus de citron
1c.c de zestes de citron
30g de farine
1/2 c.c de levure

prechauffez le four a 180°.
graissez un moule a genoise.

travaillez le beurre et le sucre au batteur electrique jusqu a l obtention d un melange léger.incorporez la farine tamisée avc une cuillère en metal,puis etalez la pâte au fond du moule.
faites cuire 20 min.
puis laissez refroidir.

pour le nappage,fouettez les oeufs et le sucre au batteur.
ajoutez le jus et les zestesde citron.
tamisez la farine et la levure et incorporez la au melange aux oeufs.
versez la pâte obtenue dans le moule et lissez a la spatule.
faites cuire 25 min jusqu a ce que le gateau soit ferme.

saupoudrez de sucre glace

Invité

Fondant au citron

Ingrédients:6 pers

300 gr de farine
1 pincée de sel
100 gr de sucre glace
250 gr de beurre ramoli+un peu pour le moule
4 oeufs
350 gr de sucre en poudre
10 cl de jus de citron

Pour la finition:

2 c à s de sucre glace
1 citron

Mélangez la farine,le sel,le sucre glace et ajoutez le beurre en parcelle et mélangez pour obtenir une pâte sableuse.
Préchauffer le four à 180° et transvasez la pâte dans un moule rectangulaire beurré,tassé la préparation du bout des doigts et enfournez 15 min(la pâte doit être un peu dorée).
Pendant ce temps,fouettez les oeufs avec le sucre en poudre et quand le mélange devient mousseux,incorporez le jus de citron et mélangez bien.
Versez la préparation sur la pâte précuite et remettre au four 20 min,ensuite laissez-le refroidir et pour la finition saupoudrez-le de sucre glace et découpez-le en part décorer de rondelles de citron.

Invité

tarte au citron

175 gr de beurre
200 gr de farine
250g r de sucre
2 citrons
2 oeufs
1 pate brisée
Abaisser la pâte brisée dans un moule à fond amovible beurré.
Râper finement le zeste des citrons et presser le jus.
Dans une terrine, travailler les œufs, la farine et le sucre.
Ajouter le beurre fondu, le jus et le zeste des citrons. Mélanger.
Verser cette préparation sur le fond de la tarte.
Faire cuire au four à 220 ° pendant 35 mn.
Démouler chaud et laisser refroidir pendant 30 minutes.

Invité

Alors là ça va plaire à mon homme ^^ si je lui montre il va me dire tu les fait quand lool

gateau à faire avec des citrons Animation95jq0et

Invité

tarte meringuée au citron
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pour la pâte :

200 grs de farine
100 grs de beurre ramolli
1 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe d eau

Pour la crème et la meringue :

4 cuillères à soupe de farine
150 ml d eau
130 grs de sucre 4 oeufs
1 citron non traité
1 citron
1 pincée de sel
150 grs de sucre glace

pâte :
mettre les ingrédients successivement dans un bol. Veillez à éparpiller le beurre en parcelles sur la farine. Pétrissez les ingrédients du bout des doigts jusqu à obtention d une boule homogène.
Enroulez la pâte dans un plastique et mettez au frais pendant 1 heure.

Abaissez la pâte et veillez à saupoudrer avec un peu de farine afin qu elle ne colle pas. Beurrez un moule à charnière et garnissez le de pâte.
Piquez la pâte à la fourchette, recouvrez la d une feuille d aluminium, remplissez celle ci d haricots secs afin que la pâte ne lève pas et faites cuire "à blanc" pendant 20 min dans un four préchauffé à 180°C.

Préparez la crème et la meringue :délayez la farine avec l eau dans une casserole à l aide d un fouet. Faites chauffer doucement en tournant sans arrêt jusqu à épaississement. Ajoutez le sucre. Séparez les blancs des jaunes.Ajoutez les jaunes un à un au mélange farine/eau. Râpez le citron non traité et pressez les 2 citrons. Ajoutez le zeste et 3 cuillères ) soupe de jus au mélange. Versez ce mélange sur la pâte (en ayant ôté les haricots) et faire cuire pendant 10 min dans le four ) 180°C. Battez les blancs en neige très ferme avec le sel. Ajoutez le sucre vers la fin ainsi que 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Etalez cette meringue sur la tarte et passez sous le grill pendant 2 minutes. Laissez refroidir.

Invité

Tarte aux citrons:
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*Pâte sablée:
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- 250 g de farine.
- 125 g de sucre semoule.
- 1 oeuf.
- 100 g de beurre.
- 1 pincée de sel.

Délayez oeuf/sucre/sel.
Mettre la farine+ (oeuf/sucre/sel)+ beurre fondu MAIS PAS LIQUIDE.
La mettre dans un pplat a tarte avec le papier sulfurisé.
Piquez a l'aide d'une fourchette le fond de la pâte pour eviter que ça gonfle
La cuire (seule sans mettre la préparation dessus).

*Préparation aux citrons:
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- 75g de sucre.
- 3 citrons.
- 100g de sucre.
- 100g de beurre.
- 2 oeufs (1 entier + 1 jaune).

Dans une casserole faire bouillir le jus de citron et les 75 g de sucre
Dans un saladier mélangez les oeufs (1 entier + 1 jaune).
Versez la préparation (oeufs/sucre) dans la casserole avec le jus de citon sucré,
Laissez cuire 5 min en remuant.
Hors du feu incorporez le beurre.

Versez la preparation sur la pâte cuite.

Invité

Mousse au citron

3 beaux citrons, 5 oeufs, 200 g de sucre en poudre, 20 g de Maïzena (2 cuillerées à soupe rases), 1/4 de litre d'eau, 1 blanc d'œuf, 1 cuillerée à soupe de crème fraîche.
Râpez le zeste des citrons (avec une râpe à muscade) et exprimez le jus des fruits. Cassez les oeufs dans une terrine. Battez-les vigoureusement au fouet en ajoutant petit à petit le sucre puis lorsque le mélange est mousseux la Maïzena, le zeste et le jus de citron par petite quantité. Enfin versez doucement l'eau bouillante en battant toujours. Versez la préparation dans une casserole et faites cuire pendant quelques minutes à feu doux en remuant toujours. Retirez du feu et battez très souvent la mousse pendant qu'elle refroidit jusqu'à ce qu'elle soit tiède. Ajoutez à la mousse un blanc en neige battu très ferme et une cuillerée de crème fraîche, lorsqu'elle est bien froide. Mettez au réfrigérateur, battez encore avant de servir très frais.