ingrédients:
un poulet de 1,5 KG
750 G d'oignons
250 G de citrons verts
10 G de piments (facultatif si le plat est mangé par des enfants)
4 cuillerées d'huile
Flamber le poulet vidé et nettoyé, le couper en morceaux et le mettre dans une terrine. Couper au dessus du poulet les oignons très fins, verser le jus de citron, saler et poivrer. Laisser mariner entre vingt minutes et une heure.
Sortir le poulet de la terrine et le faire griller sur charbon de bois.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, y jeter les oignons et le poulet. Laisser dorer. Ajouter de l'eau suivant le goût (la sauce peut être plus ou moins longue). Laisser dorer.
Verser le restant de la marinade et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Servir bien chaud avec du riz blanc à part.
Bon appétit!
Jeu 18 Nov - 16:03