frites au fondu de st marcellin

Frites au fondu de Saint Marcellin
Préparation : 30 à 45 min
Cuisson : 10 à 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 Saint Marcellin (ou Saint Félicien mais c'est plus amer) bien fait (c'est à dire bien coulants)
- 2 à 3 cuillères à soupe de farine
- 50 cl de lait
- 1 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche (selon les goûts)
- sel, poivre
- noix de muscade
- frites (surgelés ou non)

Préparation :
Gratter les Saint Marcellin (pour enlever la peau) et les couper en petits dés, les mettre dans une casserole avec un peu d'eau au fond (pour ne pas attacher) et faire fondre à feu moyen (environ 5 à 10 min)
Pendant ce temps, mélanger dans un bol la farine et le lait de manière à ne pas avoir de grumeaux.
Une fois que le fromage a fondu, incorporer le mélange lait/farine.
Mélanger et faire cuire à feu moyen en mélangeant sans arrêt jusqu'à obtenir une crème un peu épaisse (si c'est trop liquide, rajouter un peu de farine ou trop épais, rajouter du lait).
Cela met environ 15 min.
Penser à faire cuire les frites (pour ma part, je prends des frites au four).
Ensuite saler poivrer la sauce au fromage et mettre un peu de noix de muscade.
Rajouter en dernier la crème fraîche.
Mélanger et servir sur les frites ou à côté.
Accompagner d'une salade verte (c'est un plat assez lourd).

Merci , car la semaine passer on m' en a parler
je vais pouvoir y faire

De rien! Perso, c'est un plat que j'adore mais c'est très gras et super lourd!!!! En général, à côté, je fais une salade verte et fruits après en dessert... Par contre, fais attention, la sauce à tendance à refriodri très vite... Et moi, je fais des frites au four avec, je trouve ça mieux...
Bonne cuisine et Bon app!

Audrey tu l' achètes ou ce fromage ? j' ai pas trouver encore

Ben en supermarché. C'est un fromage de Savoie, tu peux le faire avec du St Marcellin ou du St félicien ms le dernier est beaucoup plus fort. Je t'en enverrai bien par colis ms je pense pas que la poste apprécie...

bah à inter il y en a pas , et à champion aussi
j' irais voir à carrefour ou leclerc

Moi, j'en trouve à Carrefour dc y'a pas de raison que tu n'en trouves pas! Bon courage pour tes recherces de fromage!!! A la recherche du fromage perdu