pour moi... sans sauce !
en général c'est filet de citron et huile... soit de noisette, ou d'olive, ou de sésame, ou de noix ou de pépins de raisin..; enfin je varie !
par contre j'y ajoute toujours des pignons de pin, des raisins secs, des graines de sésame grillé, ou de pavot.. ou des graines de fenouil, d'anis... enfin, pareil... je varie
et l'hiver, je mets des pousses de graines germées : poireaux, radis, blé, alfafa...
un tour de moulin de sel de guérande et c'est tout !