Petits biscuits de Noël

J'ai fait quelques biscuits de Noël pour envoyer à ma famille (car cette année on ne part pas dans la famille, on reste à la maison).


Biscuits à la vanille :



Biscuits aux amandes :




Biscuits au chocolat :





Meringues :

On peut avoir les recettes???

ca doit etre aussi beau que bon !! miammmm

Je crois qu'il va faloir instaurer quelques petites règles, pas le droit de mettre des photos de choses aussi belles et bonnes sans la recette!!!!

C'est vrai qu'ils sont vraiment appétissants ces gâteaux .

ça donne envie

Pauline a écrit:

On peut avoir les recettes???

j allais demander la même chose!!!!!!!

Voici les recettes :


Petits biscuits à la vanille

Ingrédients :

150 g de farine tamisée
100 g de beurre pommade
50 g de sucre
1 pincée de sel
La pulpe d’une gousse de vanille
1 jaune d’œuf

Pétrir le beurre, le sucre, la farine, le sel la pulpe de gousse de vanille, le jaune d’œuf jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse. Former une boule et l’envelopper dans du film alimentaire. Laisser au froid pendant environ 30 minutes.
Abaisser la pâte brisée sur une surface de travail légèrement farinée sur environ 5mm d’épaisseur et découper des formes.
Faire dorer les biscuits 12 – 15 minutes au four à 175 °.


Biscuits aux amandes

Ingrédients :

250 g de beurre pommade
250 g de sucre
5 jaunes d’œufs ou 3 œufs
La pulpe d’une demie gousse de vanille
125 g d’amandes en poudre
375 g de farine

Battre le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs (ou les œufs) puis la pulpe de vanille et les amandes en poudre. Puis ajouter la farine tamisée. Bien mélanger.
Envelopper la pâte dans un film alimentaire et au froid pendant 30 minutes.
Mettre la pâte dans une poche à douille et déposer sur un papier sulfurisé les formes de votre choix et dorer au four à 175 ° pendant 10-15 minutes.


Escargots au chocolat.

Ingrédients :

750 g de farine
375 g de beurre pommade
250 g de sucre
3 cuillères à soupe de rhum
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de cacao
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de cannelle
1 blanc d’œuf

Pétrir le beurre, le sucre, la farine, le rhum et le sel jusqu’à obtention d’une pâte.
Couper la pâte en deux, dans une moitié de pâte ajouter le cacao, le lait et la cannelle.
Abaisser les deux pâtes en formes de rectangles (de taille à peu près identique) de 5 mm d’épaisseur. Superposer les deux rectangles de pâtes et enrouler. Envelopper ce rouleau dans du film alimentaire et placer au moins deux heures au froid.
Couper le rouleau en tranche de 5 mm et faire cuire au four 10-12 minutes à 175°.


Meringue

Ingrédients :

Blanc d’œuf (proportion pour un blanc d’œuf : 50 g de sucre glace)
Sucre glace
Quelques gouttes de jus de citron, ou une pincée de sel.

(J’ai récupéré les 5 blancs d’œufs de la recette des biscuits aux amandes)

Battre les blancs d’œufs et le jus de citron ou le sel en neige ferme. Y laisser couler du sucre glace au fur et à mesure. Continuer à battre jusqu’à obtention d’une neige très ferme.
Verser dans une poche à douille et laisser sécher au four à 120 ° pendant environ 60 minutes. Coincer une cuillère en bois dans la porte du four pour qu’elle reste entrouverte durant le séchage.


Voili, voilou !

onva tester les escargots chocolat sce week end
ils se cnservent combien de temps tous ces petits gtaeaux?

ça a l'air bon tt ça

virg a écrit:

onva tester les escargots chocolat sce week end
ils se cnservent combien de temps tous ces petits gtaeaux?

Si tu les mets dans une boîte metallique, ils se conservent facile 3 semaines sans devenir tout mous.

par contre j ai oublié d acheter du cacao et j en ai plus à la maison,ça va pas etre bon si je met du benco à laplace?ou alors si je fais fondre un peu de chocolat et qu eje le mets dans la pate?

Virg, e pencherais plutôt pour du chocolat fondu.

j ai mis du chocolat fondu
mais là je viens de les sortir du frigo et toutse casse
il ne reste que plein de petits morceaux!!!!!!!!!

virg a écrit:

j ai mis du chocolat fondu
mais là je viens de les sortir du frigo et toutse casse
il ne reste que plein de petits morceaux!!!!!!!!!

C'est quoi qui a cassé ?, la pâte de quel gâteau les escargots au chocolat ?
la pâte que l'on met à refroidir avant cuisson ? le roulé en fait ?