En général pour le salé, on prend des galettes de riz comme les nems.
Les bricks en général, on les fait sucré :
Façon chaussons au pommes :
Je fais fondre des pommes coupées en cubes dans une poële avec un peu de beurre, du sucre, de la cannelle et hop une fois que c'est froid, dans une brick plié en triangle (comme les samoussas) et au four pour faire dorer. On le fait aussi à la poire.
Sinon une ganache de chocolat avec des noix, amandes, pistaches pilées et le tout roulé en cigare et au four pour faire dorer.
Sinon en salé on fait une farce genre nem, donc soit base poulet, ou boeuf ou crabe, crevettes ....