Creme brulée pistache et orange et croustillant noisette

CREME BRULEE PISTACHE
5 jaunes d’œufs, 250 gr crème, 150 g lait, 50g sucre, 80g pates pistache


CREME BRULEE ORANGE
400G jaune, 300g sucre, 600g crème, 1l jus d’orange, 4 zeste.

CROUSTILLANT NOISETTE
200g de beurre, 200g cassonade, 320g poudre noisette, 100g amande effilée

CREMEUR VANILLE GELIFIEE
260g jaune, 160g sucre, 40g glucose, 4 feuilles gélatines, 6 gousses vanilles, 920g fleureté.

CREME GLACEE CHOCOLAT
1L lait, 60g poudre lait, 280g crème, 180g sucre, 80g brindive, 45g stabilisateur (EBULITION) 230g couverture, 150g jaune

Titre mis en minuscule par carry

sacrées recettes !

STP peux tu éviter d'écrire en majuscule surtout dans les titre