que ratez vous en cuisine???

alors moi c la sauce béchamel et les meringues!!!!!je les rate à coup sur et vous?

Pareil pour la béchamel, et je ne suis pas non plus une pro des meringues, mais comme je n'en rafole pas...

ma béchamel est pas terrible mais le pire c'est mes gaufres, et pourtant j'en raffole

ba moi c'ets tout !!
si si c'est vrai je ne reigole pas je suis vraiment archi nulle en cuisine du coup ça me soule donc je fais aucun effort

Chimène a écrit:

ma béchamel est pas terrible mais le pire c'est mes gaufres, et pourtant j'en raffole

Les gaufres je les rates a coup sur

pourtant les gaufres c simple à faire
vous ratez quoi la pate ou les gaufres en elles mêmes!??

pour ne pas rater la bechamel, il faut dans une casserole faire fondre le beurre(40g) et la mm quantité en farine(40G) ou maïzena, et dans une autre du lait (1/2 L) qd le lait est chaud on verse petit a petit dans le premier melange environ la moitiè ensuite on met tt dans la casserole contenant le reste du lait a feu doux en tournant ca epaissit tranquillement sans faire de grumeaux
de cette facon je ne rate jamais ma bechamel

les meringues je les ratent tjs aussi, ainsi que la mousse au chocolat

la béchamel je fais exactement comme toi fany mais je la trouve pas bonne du tout!!
par contre pour la mousse si tu veux j ai une re7 inratable!!!!

Ben moi, je ne fais pas tant de chichi est c'est rare quand je rate ma béchamel.
Je ne pèse rien comme ingrédient.
Je mets de la margarine dans une casserole. Quand elle est liquide, j'y verse de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ensuite, j'y verse du lait. Je remue avec une fourchette. Je diminue ma plaque électrique. Et je rajoute petit à petit du lait jusqu'à l'obtention de la consistance que je veux. Et je termine en ajoutant du poivre et de la noix de muscade.

c tellement simple!!et pourquoi j y arrive pas moi?? :''( :''(

Quand je rate, soit j'abandonne totamelement l'idée (si le gout n'y est pas alors je recommence pas!) soit je persévere en changeant de recette, en faisant à ma sauce et j'arrive tjs à un résultat satifaisant!
Je suis assez perfectionniste en cuisine, car je suis tres difficile à manger et jamais satisafaite de moi!
Je teste tout tout tout avant de le servir à des invités!

la pâtisserie en général - du coup je n'en fais jamais - pas grave je n'aime pas le sucré

virg a écrit:

pourtant les gaufres c simple à faire
vous ratez quoi la pate ou les gaufres en elles mêmes!??

la cuisson en général puisque j'ai même essayé d'acheter de la pâte toute faite et même cata, on dirait du plastique , une galette en plastique pour être précise

ben c bizarre ça!!!je vois pas pourquoi ça ressemblerait à du plastique comme tu dis!!!si les ingrédients sont bons

Chimène a écrit:

virg a écrit:

pourtant les gaufres c simple à faire
vous ratez quoi la pate ou les gaufres en elles mêmes!??

la cuisson en général puisque j'ai même essayé d'acheter de la pâte toute faite et même cata, on dirait du plastique , une galette en plastique pour être précise

ma mère m'a donné son gauffrier : un pro pourtant
je te dis pas le résultat
je l'ai remisé à la cave

bizarre!!!!y a pourtant rien de sécial pour la cuisson!!!moi mon gaufrier marche plus je suis malheureuse :''( faut que j en rachète un

virg a écrit:

bizarre!!!!y a pourtant rien de sécial pour la cuisson!!!moi mon gaufrier marche plus je suis malheureuse :''( faut que j en rachète un

c'est mon cadeau d'anniversaire de la part de mes parents heureusement qu'il y a une fonction croque monsieur que je ne rate pas
ben j'ai jamais compris pourquoi à la cuisson çà fait çà

ben oui moi non plus je comprend pas!!!!bon ben reste plus qu à faire les croques alors!!!mdr

virg a écrit:

bizarre!!!!y a pourtant rien de sécial pour la cuisson!!!moi mon gaufrier marche plus je suis malheureuse :''( faut que j en rachète un

dommage qu'il est super lourd à envoyer sinon je t'aurai envoyé celui de ma mère

virg a écrit:

pourtant les gaufres c simple à faire
vous ratez quoi la pate ou les gaufres en elles mêmes!??

Mes gaufres se coupent en 2 et restent collé a la plque et pourtant c'est un telfal et je le fait chauffer 1/2 h a l'avance heureusement qu'il y a une fonction croque monsieur et que les crepes sont plus faciles a faire

Bises
qsandy

ben je ne loupe pas grand chose en cuisine mais je ne sais pas faire monter les blancs en neige alors adieu meringues etc meme au robot pas moyen que ça marche
si vous avez une astuce pour les blancs je suis preneuse,

sandra a écrit:

ben je ne loupe pas grand chose en cuisine mais je ne sais pas faire monter les blancs en neige alors adieu meringues etc meme au robot pas moyen que ça marche
si vous avez une astuce pour les blancs je suis preneuse,

tu as pensé à rajouter une pincée de sel?

euhhhhhhhhhhh un peu au petit bonheur la chance soit je la mets avant soit apres mais mes blancs restent mous de mous
demain on fait les courses pour le 31 je prendrai des oeufs pour essayer des meringues mais je dirai rien aux hommes et j'essaierai encore une fois au robot des fois que............

sandra a écrit:

euhhhhhhhhhhh un peu au petit bonheur la chance soit je la mets avant soit apres mais mes blancs restent mous de mous
demain on fait les courses pour le 31 je prendrai des oeufs pour essayer des meringues mais je dirai rien aux hommes et j'essaierai encore une fois au robot des fois que............

Au robot j'ai jamais réussi a monter des blancs d'oeufs
J'y arrive avec des fouets ( que j'ai plus partie à la poubelle)

Il faut que le saladier et les fouets soient tres propre ( par exemple il ne faut pas qu'il ai du jaune dedans ) essaies ave un récipient étroit

merci qsandy je note
au robot j'avoue que c'est pour me simplifier la tache mais c'est ratage en masse
pour l'hygiene des ustensiles la ça va c'est no soucis
je reessaye dimanche apres midi et je vous dis ce qu'il en est
au pire on ne mangera jamais rien avec des oeufs en neige