Saumon courgette/pommes de terre

Ingrédients :
2 pavés de saumon
1 oignon
2 courgettes
3 ou 4 pommes de terre
herbes de provence
Sel, poivre

Préparation :
Couper les courgettes(avec la peau) et les pommes de terre en dés. Couper l’oignon. Dans un wok (ou une sauteuse, poele...) verser une peu d’huile, y faire revenir les oignons. Rajouter les pommes de terre, faire griller un peu (environ 10 mn), ajouter les courgettes et laisser cuire à feu moyen.
Dans un autre poele, mettre les pavés de saumon côté peau, sans aucune matière grasse et le faire cuire à feu moyen environ 20 à 30 mn. Cette cuisson va permettre au « gras » du saumon de s’évacuer.
Une fois le saumon cuit, enlever la peau (elle s’enlève toutes seule), l’ajouter aux courgettes/pommes de terre, verser des herbes de provence, mélanger (à ce moment là, le saumon va s’émietter ) laisser mijoter environ 5 mn.
Vous pouvez servir en ajoutant un peu de citron.

encore une recette que je viens de m'imprimer
miammmmmmmmmmmm

j'ai fait ça ce soir mais
je trouve la courgette fort neutre et limite fade dans ce plat et il ne faut pas lésiner sur la quantité de saumon pour que le saumon ne soit pas perdu dans la masse
sinon c'est très bon
je verrai mieux le mélange pommes de terre oignons saumon avec de la ratatouille
c'est une idée perso

C'est vrai que de mon côté, j'avais un gros pavé de saumon et j'ai mis beaucoup d'herbes de provence et du citron. Tu peux aussi l'accompagner avec une sauce fromage blanc/ciboulette, le mélange chaud/froid, je trouve ça succulent