après noel le nouvel an

que mangez vous au réveillon et le jour du nouvel an??? :an:

sûrement une fondue bourguignonne

alors pour nous le jour du reveillon c'est
aprétif: zakouski fois gras ect
entrée : scampis sur un lit d'épinard sauce mascarpone
Plat : Raclette avec sa pierrade
dessert c'etait cens etre un trio de chocolat sauf que ca sera juste avec une sort de chocolat mdr

mais comme ca va etre le 1er gateau que je vais faire avec sa déco je vous en mettrai un photo si on oublie pas l'apn

sinon le jour de l'an je sais pas c'est chez la tante de zhom

et toi virg??
tu prend les idée je suis sur mdr

Emmy a écrit:

et toi virg??
tu prend les idée je suis sur mdr

oui oui c exactement ça

On commande des plats au resto à réchauffer chez nous

en apéro je sais qu'il y aura des toasts foie gras, oeufs de lump, des pruneaux au lard etc ... puisque c'est moi qui fait l'apéro

entrées : huitres, saumon
plat : tournedos flambés , pomme de terre sautées, fagot d'haricots verts

les desserts , c'est aussi moi qui ramène et j'ai prévu glace, petits gateaux maison, chocolats maison

nous a priori des huitres deja apres je sais j'hesites entre un magret de canard et un tartare de poissons a la tahitienne

Nous on recoit un couple d'amis mais on se la joue tranquille:

en entrée on se mange foie gras/pâtés obtenus gratuitement à nos comités d'entreprise (ca doit bien etre la premiere fois que je vais pas les donner)
ensuite obligatoire: du saumon; cette année j'ai acheté un baron se saumon. je pense que je vais le couper en dés et simplement les servir dans un plat avec des cure dent.

Ensuite pour le plat, c'est une sorte de pierrade, chacun mange ce qu'il veut

et pour le dessert ce sera une fondue au chocolat.

Donc rien d'extraordianire, mais je sens qu'on va se régaler!

Chez mon papa donc je vous dis ça le 01 janvier

Alors moi :
apéritif : verrines "maison", toasts divers, mini boudins blancs, crevettes avec diverses sauces.
en entrée : salade verte avec magret de canard fumé, tomates, oeufs de caille, pignons de pins grillés et huile de noix.
ensuite : saumon fumé (dos escalopé maison) et crudités.
en plat : civet de biche mariné avec mini röstis, pommes duchesse, fagot de haricots verts lardés, tomate provençale et deux sauces au choix : grand veneur et forestière.
fromages
glace : chocolat, caramel et vanille.
café
petits gâteaux maison
fruits secs, fruits déguisés, chocolats

etc, etc .........

oups, j'oubliais : le tout servi sur assiette individuelle bien sûr.

Chez nous ca sera caille farcie au foie gras
en entrée je ne sais pas encore

Buffet avec les amis, voici le menu:

En poisson:
- gambas à la romesco
- oeufs du pêcheur
- panier de tomate mimosa au crabe
- terrine aux 2 saumons avec sa sauce à la groseille
- saumon fumé

En viande:
- carpaccio de boeuf
- paté en croute
- fois gras

Muffins/madeleines
- madeleines au pesto et aux noisettes
- muffins oignons-lardons

Tartelettes:
- roquefort/poire
- pomme/vache qui rit
- pomme/boudin noir

Légumes:
- tartare de tomate et concombre au cumin et coriandre
- plats de crudités avec vinaigrette à part

Pain (de 750gr chacun):
- un pain étoile
- un pain margueritte
- un pain aux noix
- sandwichs mou

En dessert:
- verrines 3 chocolats
- verrines framboise et vin mousseux
- briochettes aux noix (noix, noisettes et amandes)
- gateau chocolat/guiness

Zef a écrit:

Buffet avec les amis, voici le menu:

En poisson:
- gambas à la romesco
- oeufs du pêcheur
- panier de tomate mimosa au crabe
- terrine aux 2 saumons avec sa sauce à la groseille
- saumon fumé

En viande:
- carpaccio de boeuf
- paté en croute
- fois gras

Muffins/madeleines
- madeleines au pesto et aux noisettes
- muffins oignons-lardons

Tartelettes:
- roquefort/poire
- pomme/vache qui rit
- pomme/boudin noir

Légumes:
- tartare de tomate et concombre au cumin et coriandre
- plats de crudités avec vinaigrette à part

Pain (de 750gr chacun):
- un pain étoile
- un pain margueritte
- un pain aux noix
- sandwichs mou

En dessert:
- verrines 3 chocolats
- verrines framboise et vin mousseux
- briochettes aux noix (noix, noisettes et amandes)
- gateau chocolat/guiness

vous allez manger tout ça????

TARAINE a écrit:

oups, j'oubliais : le tout servi sur assiette individuelle bien sûr.

Pourquoi d'habitude vous mangez tous dans la casserole ?

Carry a écrit:

TARAINE a écrit:

oups, j'oubliais : le tout servi sur assiette individuelle bien sûr.

Pourquoi d'habitude vous mangez tous dans la casserole ?

Non,
Mais tu peux aussi présenter en plats. Nous non.

Carry a écrit:

TARAINE a écrit:

oups, j'oubliais : le tout servi sur assiette individuelle bien sûr.

Pourquoi d'habitude vous mangez tous dans la casserole ?

J'ai commandé le Menu Bernard Loiseau chez Auchan...

Mise en bouche aux écrevisses
et crème de cresson en cassolette, 30 g


. Foie gras de canard entier
et son Chutney de figues, 70 g


. Noix de St Jacques au jus de langoustines
et ravioles à la crème de truffes, 200 g


. Chapon au jus de girolles
et écrasée de pommes de terre aux fruits et
poivre de Shishuan, 280 g


. Mandarine au Grand Marnier
et crémeux au limoncello en verrine, 80 g

Supermarjo a écrit:

J'ai commandé le Menu Bernard Loiseau chez Auchan...

Mise en bouche aux écrevisses
et crème de cresson en cassolette, 30 g


. Foie gras de canard entier
et son Chutney de figues, 70 g


. Noix de St Jacques au jus de langoustines
et ravioles à la crème de truffes, 200 g


. Chapon au jus de girolles
et écrasée de pommes de terre aux fruits et
poivre de Shishuan, 280 g


. Mandarine au Grand Marnier
et crémeux au limoncello en verrine, 80 g

vous allez vous régalez :048:

virg a écrit:

Supermarjo a écrit:

J'ai commandé le Menu Bernard Loiseau chez Auchan...

Mise en bouche aux écrevisses
et crème de cresson en cassolette, 30 g


. Foie gras de canard entier
et son Chutney de figues, 70 g


. Noix de St Jacques au jus de langoustines
et ravioles à la crème de truffes, 200 g


. Chapon au jus de girolles
et écrasée de pommes de terre aux fruits et
poivre de Shishuan, 280 g


. Mandarine au Grand Marnier
et crémeux au limoncello en verrine, 80 g

vous allez vous régalez :048:

Je pense aussi et ce n'est pas encore trop cher: EUR 22 par personne. On est 4 adultes... et tout est sous vide, il n'y a plus qu'à mettre chauffer au bain marie (super je ne passerais pas ma soirée dans la cuisine)

virg a écrit:

Zef a écrit:

Buffet avec les amis, voici le menu:

En poisson:
- gambas à la romesco
- oeufs du pêcheur
- panier de tomate mimosa au crabe
- terrine aux 2 saumons avec sa sauce à la groseille
- saumon fumé

En viande:
- carpaccio de boeuf
- paté en croute
- fois gras

Muffins/madeleines
- madeleines au pesto et aux noisettes
- muffins oignons-lardons

Tartelettes:
- roquefort/poire
- pomme/vache qui rit
- pomme/boudin noir

Légumes:
- tartare de tomate et concombre au cumin et coriandre
- plats de crudités avec vinaigrette à part

Pain (de 750gr chacun):
- un pain étoile
- un pain margueritte
- un pain aux noix
- sandwichs mou

En dessert:
- verrines 3 chocolats
- verrines framboise et vin mousseux
- briochettes aux noix (noix, noisettes et amandes)
- gateau chocolat/guiness

vous allez manger tout ça????

Nous sommes 12 et il en faut pour tout les gouts
Je n'ai aucune idée des quatités qu'il faut, je pense que je fais trop mais je prefere avoir de trop que trop peu s'il en reste tout le monde retournera avec un petit paquet :)

moi pour le réveillon du nouvel an je travaille mais on s'emmène quand même un tit quelque chose à manger avec ma collègue , j'emmène du foie gras + pain brioché et elle emmène du saumon fumé on se prévoira aussi chacune une part de gateau.

Sinon, le 1er, on part aussitôt que je suis rentrée du boulot (je dormirai un peu dans la voiture). On va chez mes parents, retrouver aussi mon frère et ma soeur et on reste 4 jours là bas

Voilà ce que j'ai réservé au resto (à emporter):

* Pâté en croûte de chevreuil aux noisettes en cœur de foies gras
* Tourte de foie gras de canard et potimarron braisé aux galipettes
* Noisette de chevreuil cuit à basse température petit jus à l’infusion de fèves tonka Pomme croquette aux noix de Celan torréfiées Gâteau de butternut
* Farandole de desserts
* Petits pains spéciaux (au beurre de cacahuètes, aux dattes)