pommes de terre au four

Pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre
1 cuillère à soupe d’huile
40 g de beurre
75 g de comté râpé (ou non)
15 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Quelques brins de ciboulette ciselée

Préchauffez votre four à 220° (th.7/8).
Piquez les pommes de terre à la fourchette, puis badigeonnez les d’huile. Déposez les dans un plat à four. Enfournez les pour 1 h environ.

Chauffez le beurre et ajouter le fromage.
Remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis incorporez la crème et salez. Otez du feu.

A la sortie du four, entaillez les pommes de terre en croix et nappez les avec la sauce au fromage.
Parsemez de ciboulette, poivre et servez.