galettes de pommes de terre

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min



Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
2 oeufs
huile
sel, poivre

Préparation :
Epluchez et râpez les pommes de terre avec une grosse râpe.
Mettez-les dans un saladier, ajoutez les oeufs entiers, salez, poivrez et mélangez bien.
Formez des galettes de pommes de terre d'1 cm d'épaisseur environ en vous aidant d'un petit cercle à pâtisserie.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, quand elle est chaude, mettez les galettes de pommes de terre dans la poêle. Faites cuire 3 min puis retournez la galette et poursuivez la cuisson 2 min. Egouttez-la sur du papier absorbant et recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.
Posez les galettes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé. Couvrez-les d'une feuille de papier d'aluminium et enfournez. Faites cuire 15 min.
Servez dès la sortie du four avec une salade verte ou en accompagnement d'une viande.

Je confirme c'est excellent, chez nous, on appelle ça des rapatatschs.
En gros c'est la même recette mais on met un peu de farine aussi et des herbes au choix : persil, ciboulette, cerfeuil ...... des oignons émincés, MMMmmmm on peut aussi mettre des lardons.
Après on peut aromatiser avec des épices comme du curry, du paprika ou autre selon les gouts.

hum miam miam!!!!!je vais essayer un jour avec un assaisonnement comme tu viens de dire!!!