mimiCap3000
Nombre de messages : 1109 Age : 68 Ville - Pays : Nice - France Date d'inscription : 03/07/2008
| Sujet: des tomates farcies ?? Dim 3 Oct - 20:42 | |
| Ce midi, c'était tomates farcies. Pour le cas z'où, je vous mets la recette de ma farce :
400g de chair à saucisse, 100g de veau, 2 belles tranches de jambon 100g de steak haché de boeuf,
Le boucher passe tout çà dans sa machine en terminant par le steak haché, évidemment.
J'y ajoute : 1 oignon haché et fondu dans un peu de beurre @ la poêle, 4 gousses d'ail, du persil mouliné que j'ai toujours d'avance dans un bocal au congélo, du sel et du poivre.
Je fais toujours des boulettes @ l'avance que je congèle à l'unité afin d'en reprendre quand j'en ai envie.
Je malaxe les produits hachés avec l'oignon fondu, l'ail haché, le persil, le sel et le poivre :
Je pèse mes boulettes de 90g chacune,
Avec ces quantités j'ai fait 13 boulettes,
Après avoir évidé mes tomates, j'ai gardé la pulpe et le jus. Je presse la pulpe que je rajoute dans le plat et je passe le jus et les pépins dans une passoire afin de ne verser que le jus sur mes tomates.
Les voil@ prêtes @ cuire :
Après 35 minutes de cuisson, chaleur tournante @ 210° (ou th 7), on peut passer @ table ..
Pour changer du riz ou des spaghettis ou autres pâtes, j'ai fait une tite semoule de couscous Tipiak aux épices du monde.
On s'est régalés et comme on ne mange pas beaucoup, il nous en reste 2 pour mardi !!
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stéphanie56 Admin
Nombre de messages : 6861 Age : 53 Ville - Pays : bretagne Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Re: des tomates farcies ?? Dim 3 Oct - 21:02 | |
| je connaissais pas ce mélange de différentes viandes pour les tomates farcies,mais ça doit changer perso j'en fait avec des la chair à saucisses mixées avec l'intérieur des tomates et pour moi des végétariennes sans viande | |
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mimiCap3000
Nombre de messages : 1109 Age : 68 Ville - Pays : Nice - France Date d'inscription : 03/07/2008
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helenecw
Nombre de messages : 11267 Age : 43 Ville - Pays : perpignan/france Date d'inscription : 26/01/2006
| Sujet: Re: des tomates farcies ?? Lun 4 Oct - 7:48 | |
| hum ca a l'air super bon tout ca ! | |
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ODILE Coup de coeur
Nombre de messages : 9869 Age : 54 Ville - Pays : BELFORT Date d'inscription : 16/09/2004
| Sujet: Re: des tomates farcies ?? Lun 4 Oct - 12:20 | |
| miam, c'est appétissant ! | |
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Morty
Nombre de messages : 1639 Age : 63 Ville - Pays : Valeyres-sous-Montagny (Suisse) Date d'inscription : 20/07/2009
| Sujet: Re: des tomates farcies ?? Lun 4 Oct - 14:45 | |
| ça m'a l'air bien bon tout ça | |
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mimiCap3000
Nombre de messages : 1109 Age : 68 Ville - Pays : Nice - France Date d'inscription : 03/07/2008
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ODILE Coup de coeur
Nombre de messages : 9869 Age : 54 Ville - Pays : BELFORT Date d'inscription : 16/09/2004
| Sujet: Re: des tomates farcies ?? Mar 5 Oct - 11:06 | |
| ah ça sera pas pour moi ça, j'aime pas les endives cuites | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: des tomates farcies ?? Jeu 14 Oct - 20:30 | |
| Mhhh ça a l'air bien bon!!! miam miam |
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elodiestq
Nombre de messages : 1188 Age : 42 Ville - Pays : fougères (35) Date d'inscription : 15/08/2008
| Sujet: Re: des tomates farcies ?? Jeu 14 Oct - 21:34 | |
| miam miam ca donne envie tout ca | |
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| Sujet: Re: des tomates farcies ?? | |
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