Hum la bonne brioche

Voila ce que je viens de sortir de mon four :

quelle idée de mettre des trucs pareils dans ton four!!! mdr!!!

Bon appétit!!!

Brioche Mousseline

Ingredients
350 g. de farine
100 g. de sucre
1 cuillère à café de sel fin
4 oeufs
170g. de beurre fondu
2 cuillère à café d'eau froide
20g. de levure de boulanger emiettée (attention pas celle chimique, la vrai levure de boulanger)

comment faire
Versez la farine en fontaine dans un saladier
Au centre, mettez sel, oeuf, sucre, beurre fondu et levure delayée dans l'eau.
Melez bien au racloir
Fermez le bol et laissez lever une nuit dans le bas du frigo (moi je la laisse une douzaine d'heure mini)



Etalez la pate en carré (pensez à mettre de la farine sur la table et le rouleau à patisserie)
Pliez la en 4, vous obtenez un gros boudin.
Etalez le pour avoir une bande de pâte large comme la main.
Roulez la pâte de nouveau sur elle même, c'est encore un boudin que vous coupez en 8 morceaux.

Mettez ses morceaux comme des rayons dans un moule à Savarin préalablement beurré et fariné et laisser monter 4 heures minimum (moi je la laisse 6 à 8 heures)


Faites cuire dans un four non préchauffé ) peu près 30 minutes th4
(Dans mon four chaleur tournante c'est 30 min à 150°)

Couvrez 2 à 3 minutes avant de démouler, attention elle est fragile.

Dégustez tiède c'est un délice.

Vous pouvez la préparer à l'avance, la congeler, puis la faire tiedir pour la servir

hooo que ca donne envie miammmm

Cat a écrit:

Bon appétit!!!

C'est pour le petit dej de demain matin au boulot.

baggainte a écrit:

hooo que ca donne envie miammmm

J'ai récupéré la recette de la grand-mère de Jean-Christophe.
IL se rappellais qu'elle lui faisait une brioche suculente et voulais que je fasse la même.
J'ai donc cherché la recette dans sa famille et j'ai essayé.
Toutes les personnes qui l'on goutté l'on plus qu'adoré.
Du coup, dès que j'ai du monde à la maison pour le petit dej, j'en fait une

je viens coucher chez toi j'arriiiiive :tigrou: :tigrou:

Ca donne envie

sandrine a écrit:

je viens coucher chez toi j'arriiiiive :tigrou: :tigrou:

trop tard y'en a plus. Je l'ai emmenée au boulot celle là et elle n'a pas fait long feu.

miammmmmmmmmmmmm

edelweiss a écrit:

sandrine a écrit:

je viens coucher chez toi j'arriiiiive :tigrou: :tigrou:

trop tard y'en a plus. Je l'ai emmenée au boulot celle là et elle n'a pas fait long feu.

:''(

sandrine a écrit:

je viens coucher chez toi j'arriiiiive :tigrou: :tigrou:

Ben tu en met du temps pour venir. T'es toujours pas arrivée ?
Mont de marsan c'est eloigné de Bordeaux ?

tu n'as plus qu'à en refaire une bonne trentaine et nous inviter toutes
j'apporterai le chocolat

clafoutis a écrit:

tu n'as plus qu'à en refaire une bonne trentaine et nous inviter toutes

Pas possible je n'ai plus de levure de boulanger ni d'oeuf ni de farine. Mais comme vous avez la recette, vous pouvez aussi la faire.

edelweiss a écrit:

clafoutis a écrit:

tu n'as plus qu'à en refaire une bonne trentaine et nous inviter toutes

Pas possible je n'ai plus de levure de boulanger ni d'oeuf ni de farine. Mais comme vous avez la recette, vous pouvez aussi la faire.

qu'est-ce que tu crois: la première chose que j'ai faite: copé-collé et imprimé

clafoutis a écrit:

edelweiss a écrit:

clafoutis a écrit:

tu n'as plus qu'à en refaire une bonne trentaine et nous inviter toutes

Pas possible je n'ai plus de levure de boulanger ni d'oeuf ni de farine. Mais comme vous avez la recette, vous pouvez aussi la faire.

qu'est-ce que tu crois: la première chose que j'ai faite: copé-collé et imprimé

Alors tu as essayé ?

je l imprime et l essaye ce week end

virg a écrit:

je l imprime et l essaye ce week end

Tu me dira ce que tu en pense ?
En tout cas, celle d'hier, ben y'en a plus. Je ne comprends pas pourquoi !!

oui je te dirai la boulangerie était fermée cet après midi je pense que je vais en faire demain
ell conserve bien???

j ai pas eu le temps ce week end alors je la fais demain

la pate est semi liquide!!!!!!!!je vis rajouter e la farine
ça t est déjà arrivé??

Semi liquide ?
Jamais ça ne m'est arrivé.

C'est vrai que avant de la laisser reposer on a l'impression qu'on ne pourra jamais la rouler par la suite mais après la laisser reposer, la pâte est hyper collante, d'où l'utilité de fariner sa table, ses mains et son rouleau. Mais liquide, ça ne m'est jamais arrivée

elle était extra bonne!!!!!j ai pris des photos des garçons en train de la dévorer!!!!par contre j ai pas fait comme toi j ai tout mis dans la machine à pain j ai du rajouter un peu e farine car elle était pas cmpacte et après j ai divisé la pate en 4 boudins que j ai mis dans un gros moule à cake elle a bien gonflé!!!!
par contre le temps de cuisson la prochaine fois je fais cuire un peu plu slongtemps car au milieu c'était pas tout à fait cuit mais je garde la recette et j en refait très vite!!!!!

virg a écrit:

elle était extra bonne!!!!!:

Je l'avais bien dit qu'elle était bonne cette brioche

virg a écrit:

j ai pris des photos des garçons en train de la dévorer!!!!

On peut voir ?

edelweiss a écrit:

virg a écrit:

elle était extra bonne!!!!!:

Je l'avais bien dit qu'elle était bonne cette brioche

virg a écrit:

j ai pris des photos des garçons en train de la dévorer!!!!

On peut voir ?

https://bobinesetgazouillis.forumactif.com/Divers-c5/Clic-Clac-f26/-p285505.htm#285505