moi tous les pains sont bons..
au lieu de sucre et de pain brioché, tu mets les pains en principe rassis (pour ne pas jeter...) et tu peux y ajouter des petits morceaux de fromage (chèvre, bleu, comté), des pignons de pin, des petits cubes de carotte cuites al dente, des lamelles de poivron vert, pour les couleurs, des tomates séchées, tu sers avec une salade croquante style iceberg... tu connais ?
tu peux aussi y mettre des fines herbes...