200g de beurre mou
, 240g de sucre semoule,
4 gros oeufs,
1 pincée de sel,
1 cuillerée à café d'extrait naturel de vanille,
140g de farine,
125g de noisettes en poudre,
1 sachet de levure chimique.
Préparation: Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6,5). Beurrer un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Mettre le beurre dans une terrine. Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs 1 par 1, sans cesser de travailler. Ajouter sel, vanille, farine, noisettes et levure, en remuant avec une spatule. Verser la pâte dans le moule et enfourner. Laisser cuire 45 mn. A la sortie du four, attendre 5 mn avant de démouler le quatre-quarts sur une grille et de le laisser refroidir